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安徽推进移风易俗 “包公家宴”烹出节俭新风味

中新网合肥4月4日电 (记者 赵强)“为推动移风易俗,树立文明新风,石塘镇四合村在全县率先成立村民自治组织——红白理事会,约定红白喜事一切从简,推出‘包公家宴’菜谱,设计‘家常菜’、‘礼宾菜’系列套餐,供村民参考执行。”安徽省肥东县石塘镇纪委副书记、“包公家宴”创始人卢春贤在接受记者采访时说。

清白人生(大蒜炒白干)、代代清廉(带鱼烧青椒)、躬身自问(油炸大虾)……近日,记者走访安徽省肥东县石塘镇四合村发现,这些朗朗上口而又极具意义的菜谱,源于该村两年前推出的“包公家宴”。

据肥东县石塘镇四合村党委书记、村委会主任曹燕平介绍,该村是石塘镇的“边角村”,由于此前交通欠发达,经济产业也不强,很多村民选择外出务工。随着村民生活水平的提高,大操大办现象普遍存在,但大操大办的结果使得部分村民背上了“人情债”。“如何从源头抓起?我们就提出了移风易俗——简办红白喜事,通过与村里的乡贤和有威望的老年人商议后,决定从餐桌上抓起,就推出了‘包公家宴’。”

曹燕平告诉记者,“包公家宴”以当地家常菜为主,就地取材、绿色健康。菜品分为12道菜和14道菜两个套餐,菜品的命名是在肥东县委宣传部微信公众号“幸福肥东”上公开征集而来。“起初‘包公家宴’叫做‘四合家宴’,由于我们肥东县是包公的故乡,为了挖掘包公清明廉洁精神,便于推广宣传,后取名‘包公家宴’。”

据了解,包拯是庐州合肥(今安徽合肥肥东)人。北宋名臣。因其廉洁公正、立朝刚毅,不附权贵,铁面无私,且英明决断,敢于替百姓申不平,故有“包青天”及“包公”之名。

记者走访了解到,“包公家宴”一经推出,就得到了绝大多数村民的理解和支持,村民卢冰晖就是其中一位。他告诉记者,农村有个习惯——喜欢讲排场、大操大办。“比如你家办事一桌烧20个菜,我家就要烧22个菜,相互攀比和铺张浪费。所以‘包公家宴’的推出有效地遏制了这样的陋习。”

在村民卜英友看来,“包公家宴”的菜既可口又健康,村中一桌原本需要上千元的宴席一下子降到了300元左右,作为老党员的他理应带头推动。“我孙子当兵那年正值‘包公家宴’刚刚推出,当时孙子的同学来了30多人,倘若随礼的话,人情很重。我当时决定给每人一些糖果,并说明我们村正在提倡移风易俗,后来事情办得很圆满,孙子的同学也都理解。”

据介绍,为提倡移风易俗,破除陈规陋习,大力倡导和弘扬文明新风,四合村向村民发出“喜事廉办、婚事新办、丧事简办、小事不办”倡议书,倡导从烟酒菜品上降低档次,从宴请范围上减小规模,控制菜品规格、降低礼金标准、缩小随礼范围,要求党员干部带头示范,避免盲目攀比和铺张浪费等现象。

卢春贤认为,“包公家宴”像个待嫁的闺女,怎样走出“闺中”,由四合村的“一个盆景”,发展成为肥东县移风易俗的“一道风景”。“我们正在围绕‘三风’开展,包括营造清廉党风、传承文明乡风和厚植良好家风。此外,我们将借助本地旅游资源平台向各地游客推介我们的‘包公家宴’,并着手策划在全县范围内遴选百位厨师进行‘包公家宴’厨艺比拼等。”(完)

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